Receita #6

Vatapá de Camarão

Este prato é brasileiro e é uma delícia de bradar aos céus.

Cada vez que o faço cá em casa é um sucesso, é uma espécie de muqueca que sofre algumas alterações, pode fazer-se com camarão, tamboril ou frango, desta vez optei pelo camarão.

Atenção! Não exagerem na quantidade pois é um prato que enche muito!!! 

Aqui vai a receita para 8 pessoas:

Ingredientes:

- 1Kg miolo de camarão grande;

- 1 pimento vermelho;

- 1 pimento verde;

- 1 cebola grande picada;

- 1 cebola inteira;

- 1 lt. água a ferver;

- 5 dentes de alho picados;

- 5 fatias de "Panrico" sem côdea;

- 1 emb. côco em barra(à venda no El Corte Inglés)+ 1 pacote de natas ou 1 lata creme de côco;

- 1/2 lata de óleo de palma;

- 500gr de arroz basmati;

- 1/2 lata tomate pelado em cubos;

- sal q. b..

Comece por fritar metade dos camarões completamente descongelados numa colher de sopa de óleo de palma e reserve, com a outra metade dos camarões repetir o processo.

Coza o arroz, levando um tacho ao lume com a água, a cebola, o arroz e um fio de azeite, deixe ferver em lume brando até a água evaporar na totalidade.

              

Noutro tacho grande, colocar o restante óleo de palma e fritar a cebola e o alho picados, juntar os pimentos picadinhos e deixar alourar.

Colocar o tomate, o camarão e envolver tudo muito bem até o molho do tomate evaporar.

Adicionar o pão previamente cortado em cubinhos e juntar as natas+o côco em barra ou só o creme de côco.

Envolver o preparado até o pão se desfazer e ficar uma mistura cremosa e grossa.

Sirva o vatapá por cima do arroz basmati e delicie-se com este manjar dos deuses!!!